Corso di cucina 20.2.-22.3.2013 ja 28.10.-2.12.2013.

Kevään ja syksyn 2013 Familia Clubin kokkauskurssien kuvasatoa. Kurssin pääkokkina toimi Francesco Benedetti. Kevään kurssilla tutustuttiin La Valle d'Aostan, Piemonten, Lombardian ja Ligurian keittiöihin. Syksyllä taas opeteltiin valmistamaan Trentinon, Veneton, Friuli Venezia - Giulian ja Emilian perinteisiä ruokia ja valmistettiin lopuksi joulukattaus.
Montebianco di castagne. La Valle d'Aosta 20.2.2013. © Ari Vihervaara La Valle d'Aosta 20.2.2013. © Ari Vihervaara La Valle d'Aosta 20.2.2013. © Ari Vihervaara Montebianco di castagne annosteltavana. La Valle d'Aosta 20.2.2013. © Ari Vihervaara
La Valle d'Aosta 20.2.2013. © Ari Vihervaara La Valle d'Aosta 20.2.2013. © Ari Vihervaara Risotto con funghi. Il Piemonte 27.2.2013. © Ari Vihervaara Il Piemonte 27.2.2013. © Ari Vihervaara
Risotto con funghi. Il Piemonte 27.2.2013. © Ari Vihervaara Gnocchi di patate con gorgonzola e porri. Il Piemonte 27.2.2013. © Ari Vihervaara Il Piemonte 27.2.2013. © Ari Vihervaara Torta gianduia. Il Piemonte 27.2.2013. © Ari Vihervaara
Trofiepastan tekoa. La Liguria 15.3.2013. © Ari Vihervaara Kypsää trofiepastaa. La Liguria 15.3.2013. © Ari Vihervaara Ruokailu alkaa. La Liguria 15.3.2013. © Ari Vihervaara Trofie con zucchine e cozze. La Liguria 15.3.2013. © Ari Vihervaara
Tortino di carciofi e patate. La Liguria 15.3.2013. © Ari Vihervaara Torta di noci e ricotta. La Liguria 15.3.2013. © Ari Vihervaara Kesäkurpitsa-sinisimpukkakastike. La Liguria 15.3.2013. © Ari Vihervaara Il Trentino 28.10.2013. © Ari Vihervaara
Il Trentino 28.10.2013. © Ari Vihervaara Il Trentino 28.10.2013. © Ari Vihervaara Strangolapreti trentini. Il Trentino 28.10.2013. © Ari Vihervaara Tagliatelle della Bassa Atesina. Il Trentino 28.10.2013. © Ari Vihervaara
Tagliatelle della Bassa Atesina. Il Trentino 28.10.2013. © Ari Vihervaara Crostata di mele della Val di Non. Il Trentino 28.10.2013. © Ari Vihervaara Pastapohjan valmistusta Caziumzei Ampezzania varten. Il Veneto 4.11.2013. © Ari Vihervaara Caziumzei Ampezzani. Il Veneto 4.11.2013. © Ari Vihervaara
Risotto con radicchio rosso, speck e Monte Veronese. Il Veneto 4.11.2013. © Ari Vihervaara Torta di marroni. Il Veneto 4.11.2013. © Ari Vihervaara Torta di marroni. Il Veneto 4.11.2013. © Ari Vihervaara Crespelle di saraceno -pohjien paistaminen. Friuli Venezia-Giulia 18.11.2013. © Ari Vihervaara
Apassimento Due Passi Rosso Veronese. Friuli Venezia-Giulia 18.11.2013. © Ari Vihervaara Frico. Friuli Venezia-Giulia 18.11.2013. © Ari Vihervaara Frico. Friuli Venezia-Giulia 18.11.2013. © Ari Vihervaara Crespelle di saraceno con rape rosse e ricotta, gratinate al Montasio. Friuli Venezia-Giulia 18.11.2013. © Ari Vihervaara
Crespelle di saraceno con rape rosse e ricotta, gratinate al Montasio. Friuli Venezia-Giulia 18.11.2013. © Ari Vihervaara Strudel di mele. Friuli Venezia-Giulia 18.11.2013. © Ari Vihervaara Strudel di mele. Friuli Venezia-Giulia 18.11.2013. © Ari Vihervaara Cappellacci -pastan valmistusta. L'Emilia 25.11.2013. © Ari Vihervaara
Cappellacci con la zucca alla piacentina. L'Emilia 25.11.2013. © Ari Vihervaara Melanzane alla parmigiana (o Parmigiana di melanzane). L'Emilia 25.11.2013. © Ari Vihervaara Torta con cioccolato e pere. L'Emilia 25.11.2013. © Ari Vihervaara Kurssin viimeisenä iltana halukkaat pääsivät vuorollaan kokeilemaan lasagnapastan tekoa. Natale 2.12.2013. © Ari Vihervaara
Valmis lasagne teki nopeasti kauppansa. Natale 2.12.2013. © Ari Vihervaara Lasagne con radicchio e taleggio. Natale 2.12.2013. © Ari Vihervaara Zenato Valpolicella Superiore 2010. Natale 2.12.2013. © Ari Vihervaara Petto d'anatra all'arancia. Natale 2.12.2013. © Ari Vihervaara
Crespella con mandarino e gelato. Natale 2.12.2013. © Ari Vihervaara